地瓜叶的功效与作用

　　地瓜叶是地瓜藤上的叶子，地瓜叶可以用来煮水，而且绿色的地瓜叶才能起到消除炎症的作用。什么样的地瓜叶才是有用的呢?地瓜叶的功效与作用是什么?下面我们一起来看看吧!

地瓜叶的功效与作用

　　1、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。

　　2、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒;

　　3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;

　　4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;

　　5、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压;

　　6、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”;

　　7、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

　　8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

　　薯芽苗，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

　　根据科学的研究的结果可以得出，红薯叶中的营养元素十分的丰富，甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富，尤其是其中的类胡萝卜素，因而能够很好的帮助人们补充营养元素。

　　另外，红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

　　茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

不能和红薯一起吃的食物

　　1、柿子

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　2、鸡蛋

　　红薯和鸡蛋最好不要一起吃，红薯里有糖分，糖和鸡蛋一起吃回导致腹痛。

　　3、螃蟹

　　红薯和螃蟹一起吃容易在体内凝成柿石。

　　4、鸡肉

　　红薯和鸡肉同食会腹痛。

　　5、香蕉

　　红薯和香蕉一起吃会引起身体不适。

　　6、西红柿

　　红薯和西红柿一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。