花生油的功效与作用

　　平时大家炒菜的时候都需要用到食用油，有一些家庭是用菜籽油、橄榄油，还有一些家庭用花生油，不过很多农村的地方都是自己压榨花生油食用。花生油的营养价值还是比较高的，但是很多朋友并不是很了解，那么，花生油的功效与作用有哪些呢?　　

花生油的功效与作用

　　延缓衰老，花生油含有多种抗衰老的成分，可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。

　　保护心脑血管，花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。

　　美容肌肤，花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用。

　　花生油所含有的矿物质元素最为卓越的就是含有锌元素。有研究发现，花生油所含有的锌含量与同类的食用油例如豆油、菜籽油等相比，要高出许多。我们知道，无论是儿童智力的发育，还是男性的身体健康等，都离不开锌元素的参与，所以食用花生油可以有效帮助人体补充锌元素。

　　花生油只含有一种维生素，就是维生素E，维生素E对于保护皮肤、延缓衰老等具有重要的作用，尤其是女性比较适合食用花生油。　　

花生油哪些人不能吃

　　痛风患者，痛风的人群要少吃花生油，因为尿酸是一种嘌呤代谢紊乱而引起的疾病，而花生油中含有大量的脂肪，容易影响尿酸代谢，从而加剧嘌呤代谢异常的情况，加重痛风的症状。

　　肝胆疾病患者，花生油虽然是由花生压榨而成的植物油，但也属于脂肪和油脂的范畴，需要通过肝胆系统来辅助代谢，是高脂肪的植物，对于肝胆疾病的患者而言，大量食用花生油容易加重肝胆负担，不利于疾病康复。

　　胰腺炎患者，胰腺是帮助油脂消化的重要器官之一，患有胰腺炎的人群胰腺的分泌功能会出现一定的下降，从而影响对于油脂的消化和分解能力，此时大量食用花生油不利于胰腺炎的康复。

　　胃部疾病患者，花生油中的脂肪含量较高，较难消化吸收，对于存在胃部疾病的患者而言，大量食用花生油容易加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀、腹泻、消化不良、食欲不振等一系列不适症状，不利于胃部疾病康复。