经典家常菜板栗烧鸡怎么做

　　饮食和每个人都息息相关，而且饮食吃的食物能够给我们身体增加很多的营养，尤其是儿童在长身体的时候，更要注意一天当中的饮食，板栗烧鸡很多人都吃过，他是一道非常好吃的家常菜，那么，经典家常菜板栗烧鸡怎么做呢?

经典家常菜板栗烧鸡怎么做？

　　板栗烧鸡是汉族食谱中的一道经典菜肴，在各大菜系中都有出现，比如川菜、香菜、东北菜中都有这道经典菜肴的身影，成菜后色泽红润，鸡肉鲜滑，板栗香甜，美观大方，是家常菜食谱中一道不可多得的美食，而且板栗具有一定的药用价值，对于人的四肢绵软，肾气不足具有一定的功效。

　　1.准备新鲜的鸡肉、板栗以及若干配料。

　　2.鸡块加入食盐、料酒、少许姜丝腌制10分钟，去除腥味儿。

　　3.热锅下油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒炝锅。

　　4.香味出来后，下入腌制好的鸡块儿煸炒至水分收干，期间可以加入少许豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、食盐、醋等不断煸炒，当鸡肉发出噼里啪啦的声音，并且鸡皮卷曲变色时即为炒好了。

　　5.煸炒好的鸡块儿加入热水，桂皮、八角、香叶，大火炖煮15分钟。

　　6.鸡肉炖至8成熟时，加入煮好的去皮板栗，盖上锅盖再炖煮10分钟至汤汁浓稠，这时开锅加入青红椒煸炒至断生，撒上葱花即可出锅了。

　　为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮吗。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

孕妇食谱注意事项？

　　怀孕期间需戒酒、咖啡、茶等含有咖啡因和酒精的饮品;需避免腌制，熏制的食物，亚硝酸盐含量较高，容易转变成致癌物质，亚硝酸对母体及胎儿不利;需少吃山楂，山楂有兴奋子宫的作用，大量食用有流产的危险。

　　1、孕中期、晚期，食物要尽量清淡一些，有些特殊情况的孕妈妈，还需要采用无盐膳食;

　　2、孕期应均衡摄入营养，注意补充含钙、铁、锌、碘、叶酸的食物，但需注意勿过度摄取;

　　3、怀孕期间，由于巨大的子宫压迫，腹腔内的一些血管会受到压迫，从而出现水肿，如果这个时候摄入大量的水的话，会加重水肿，所以水的补充也要适量为宜;

　　4、虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是水果中的纤维素成分并不高，过多地摄入水果，会使饮食中糖分含量过高，可能会诱发孕妇糖尿病等其他疾病。

　　孕早期是一定要禁忌高脂肪的食物的，尤其是高糖的食物，不宜盲目补钙、过度咸食容易引发妊娠高血压综合征，另外，忌滥服温热补品、谨防霉变食品中毒，忌饮酒饮茶，以免影响胎儿发育及出生后的智力。热性水果，食用后容易导致孕妈上火;寒性食物，容易导致滑胎。所以，在孕期中要科学合理地进行膳食安排，多吃蔬菜，以及该摄入的营养，才能让宝宝和你都健康度过孕期。