两种情况吃鱼最要命,鱼未煮熟导致寄生虫感染

　　鱼是我们生活中常见的一种食物，很多人平时都喜欢吃鱼，但是我们在做鱼肉的时候，也有许多的注意事项，因为很多鱼身上会有寄生虫，如果做的不好，就会对我们身体有很多的危害，那么哪两种情况吃鱼最要命呢?

两种情况吃鱼最要命？

　　世界上大概有2万余种鱼，几乎都可以吃，只是有的鱼内脏有毒，中国科学院海洋研究所王存信教授说。从调查结果来看，中国人吃河鱼的数量要远远大于海鱼，前者占9.86%，后者只占2.08%。“其实，河鱼和海鱼的营养价值差别不大，大家认为吃海鱼好，主要是从安全的角度考虑，认为它受环境污染小。”王兴国认为。不过，他也提醒，“海鱼分为远洋捕捞和近海养殖的，比如黄花鱼、刀鱼、带鱼、比目鱼等都是近海养殖的，就不如远洋捕捞的金枪鱼、三文鱼等好。”

　　生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅，许多人都已经是不折不扣的“鱼fans”。现在，医生却说它们有一个共同点，它们都可能被水银污染了。近年来专家开始怀疑重金属毒素汞(水银)会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因环境的污染问题，尤以海洋为甚，我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径;鱼类本身含有很多非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。所以，吃很多的鱼反而变得对健康有害无益。

　　过度油炸

　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食，是非常不宜吃鱼肉的时机。

　　鱼未煮熟

　　另一个潜在的问题是吃了未经煮熟的鱼，这可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不能把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。假如你担心汞含量的问题，或者你只是不想吃鱼，也可以从其他来源获得ω-3脂肪酸。有许多植物含有ω-3脂肪酸，如菜籽油，亚麻籽，核桃，南瓜子。在植物中发现的w-3脂肪酸的类型被称为阿尔法亚麻酸。尽管它不完全像在鱼类中发现的脂肪，但你的身体有能力将阿尔法亚麻酸转变成所需的EPA和DHA。大多数人都可以从食物中得到所需的ω-3脂肪酸，但EPA和DHA也可通过膳食补充剂来获取。许多人希望通过选择这些营养剂，减少炎症的发生，降低患心血管疾病的风险。

鱼未煮熟导致寄生虫感染？

　　吃没有煮熟的鱼，只是有感染寄生虫病的可能，并不是一定会感染寄生虫病。你的这种情况，都已经将没有煮熟的鱼吃下去了，目前也是没有办法进行预防和处理的。如果你自身免疫功能比较好的话，一般也不会因为一次吃没有煮熟鱼就感染寄生虫病。以后尽量避免这种不利于健康的行为发生。

　　因为鲜鱼中特别是淡水鱼中常有寄生虫，如华枝睾吸虫、异形吸虫、横川后殖吸虫等，常见的华枝睾吸虫寄生在鱼的全身，以鱼肉和鱼头内最多。经常吃未经煮熟的鱼或是生鱼肉的人，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、上腹疼痛、肝肿大、黄疸、腹泻或浮肿等症状，严重者可引起腹水。因此，不能吃生鱼肉，一定要煮熟烧透才能吃。

　　这种情况是有可能感染寄生虫的。因为鱼是海鲜鱼类生长在深海里。没有什么办法，因为已经吃进肚里。需要密切观察。如果没有不适症状，一般不需要治疗。如果发生寄生虫感染可以使用打虫的药物，如口服阿苯达唑。另外做到饮食清洁，海鲜一类必须煮熟以后再吃才可以。

　　以下这几种鱼都会有寄生虫：

　　第一种：肚皮上有破损的鱼

　　平时买鱼的时候，如果是在一些沿海地区的话，它的价格是不贵的，不是沿海地区的地方，要想买便宜一点的鱼，就类似于这种了，市场上也是有很多的，那些肚皮上有破损的鱼，它的价格相对于其他的鱼会便宜很多，很多人看到价格就会心动买回家，不要，这种鱼最好是少买，或者是不要买，里面会有很多细菌的。

　　第二种：鱼肉腐烂的鱼

　　你或许会想，现在买的基本都是一些活鱼，或者是就是很新鲜的，腐烂的是不存在的，不哦，很多人在购买鱼的时候，会选择一些已经杀好了的鱼，这样就可以把自己制作鱼的步骤里减少一些，还可以节省时间，但是哦，还是不要嫌弃这些麻辣，不然以后很有可能有更大的麻烦，你不会知道商家到底给你的是什么样的鱼，吃饭这件事是马虎不得的。

　　第三种：化工厂附近的鱼

　　咱都知道，为了减少社会中的污染，很多的化工厂都是有自己的，一个专门排废水的地方，但是一旦遇到工厂生产的比较多的时候，一时间没有可以排污的地方，就会选择排到附近的水里，若是水里面有鱼的话，你想想而知，这结果是怎样的，所以咱们在买鱼的时候一定要仔细的。