莲子珧柱瘦肉汤的作用

　　我们的文化是很博大精深的，单单饮食方面就让人眼花缭乱，因为不同地区的饮食习惯是不一样的，例如有些地方喜欢吃辣，有些不喜欢，有些地区喜欢煲汤，有些地区觉得喝汤不好，那下面来看看莲子珧柱瘦肉汤的作用吧。

莲子珧柱瘦肉汤的作用

　　1、抗癌

　　莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，而氧化黄心树宁碱能够抑制鼻咽癌的形成，所以食用莲子有抗癌的功效。

　　2、降血压

　　莲子中含有一种叫做莲心碱的结晶物质，这种物质能够暂时性降低人体内的血压，改变成季铵盐之后，就可以高效持久的降低人体内的血压。莲子中还含有一种非结晶生物碱Nn-9，非结晶生物碱Nn-9属于季铵碱，而非结晶生物碱Nn-9这种物质有比较强的降低人体内血压的功效，非结晶生物碱Nn-9能够帮助人体释放组织胺，扩张外周血管，从而达到降低血压的功效。

　　3、利尿消肿

　　瑶柱能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。而且瑶柱还含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿，可治疗全身水肿，小便不利等。

　　4、生津健脾

　　瑶柱有润喉去燥的功效，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。还适用于缓解脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　5、提高免疫

　　瑶柱富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。而丰富蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成份。食用干贝能提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

莲子珧柱瘦肉汤怎么做

　　用料：猪瘦肉150克，江珧柱40克，莲子50克。

　　做法：先将猪瘦肉洗净，切件;江珧柱洗净，浸软、撕碎;莲子去心、洗净，清水浸半小时。再将全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时，调味供用。

　　瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，含丰富蛋白质和少量碘质，香味浓郁，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量和脂肪比腊肉少很多，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

　　瑶柱不可过量食用，会影响肠胃的消化功能，使食用积滞于体内，难以吸收消化，同时还可能会引发皮疹。

　　禁忌人群

　　学龄前及学龄期儿童、痛风患者不宜食用瑶柱。

　　适宜人群

　　一般人均可食用瑶柱，消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群及生长发育停滞的儿童宜多食。