猕猴桃催熟方法

　　现在市面上卖的猕猴桃，其实绝大多数都是没有成熟的，因为猕猴桃在成熟之后很快就会坏掉。所以我们在购买了猕猴桃之后，需要放几天让它自然成熟，才能够食用。有些人着急想吃，所以在找方法给猕猴桃催熟。那么，猕猴桃催熟方法是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。

猕猴桃催熟方法

　　猕猴桃是一种营养价值极其丰富的水果。猕猴桃汁中含有大量的氨基酸、维生素c、维生素b、维生素a和多种矿物质，比如说铁离子、钙离子，还有胡萝卜素等营养成分。吃了猕猴桃之后可以有效的吸收维生素c、起到抗氧化作用。对于美白皮肤和促进肠道蠕动有不错的疗效。猕猴桃中含有的维生素a摄入人体之后，可以有效的改善夜盲症、缓解视疲劳，并且可以提高身体的免疫力，对于血红蛋白的生成有辅助作用。

　　1、密封催熟

　　大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。

　　2、用牙签催熟猕猴桃

　　就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

猕猴桃的营养价值有多高

　　猕猴桃能够清热生津，因为从中医食疗的角度上讲猕猴桃性寒，味甘、酸，对于热病烦渴、口干的人，如果适当的食用猕猴桃，有很好的清热生津的功效。猕猴桃还能和胃降逆，因为猕猴桃入胃经，对于热壅、反胃、恶心、呕吐、食欲不振的人，如果适当的食用猕猴桃，有很好的和胃降逆的功效。猕猴桃还能利小便、消肿，对于湿热、小便不利导致腹水、浮肿的人，如果适当的吃猕猴桃，有很好的利小便、消肿的功效。

　　另外，常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。