米酒的功效与作用

　　生活中都建议大家要少喝酒，因为酒精对肝脏的损害是非常大的，一个常年大量喝酒的人，患病的概率也比常人高很多，肝脏疾病、三高等都和喝酒有关，但是偶尔喝一点米酒对身体是有好处的，米酒的功效与作用是什么?

米酒的功效与作用

　　1、去除腥味

　　米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

　　2、滋补身体

　　米酒是一种能滋补身体的特殊食材，特别是女性在生小孩以后，身体虚弱，容易出现消化不良或者元气耗损，以及缺奶等不良症状，这时可以把米酒放在锅中加热以后再放入蛋液煮熟以后让产妇食用，就能大补元气，缓解体虚，也能增加产妇乳汁分泌量。

　　3、美容养颜延缓衰老

　　平时多喝一些米酒，还能美容养颜，因为米酒中含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，这些物质特别容易被人体吸收和利用，能滋养细嫩肌肤，另外这些营养成分被人体吸收以后还能促进身体代谢提高身体各器官功能，对延缓衰老也有一定的好处。

米酒喝多了有什么副作用

　　虽然米酒当中的酒精成分不是特别多，但是，如果你酒量不好的话建议在喝米酒的时候还是要适量，这样才能够避免出现醉酒情况，另外，如果你是婴儿、孕妇、哺乳期的妈妈、肝功能不好、肠胃不好的人，那么，建议一定要避免喝米酒，以免导致孩子受到影响或者让自己身体变得越来越差。

　　产后喝米酒方法也多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

　　在坐月子的时候吃米酒，可以调节内分泌系统，味道也比较香纯，增加食欲，促进消化系统的吸收效率，大家平常可以适当调理。但是米酒也更会对肠胃有刺激性，不利于身体的调节，所以要控制好用量，而不能够因为好吃就盲目补充。