青椒的营养价值与功效有什么

　　生活中的每一种食材对于身体的健康都是有很大的好处的，所以平时生活中在饮食方面我们是需要注意的。而且也需要懂得食物的搭配和调理方法，这样才可以使食物的功效发挥到最大的作用。青椒就是生活中比较普遍的一种食材，那么青椒的营养价值与功效有什么?

青椒的营养价值与功效有什么?

　　青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。

　　青辣椒，性温，味辛，含有丰富的水分，维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。青辣椒辛辣，可以发汗，祛湿散寒，有解热镇痛，缓解肌肉酸疼的功效;还能刺激味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化;辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不仅可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，还可以阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发生;辣椒中的叶绿素，还可以起到降低胆固醇的功效。

　　辣椒素。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。维生素K。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

菜椒炒猪肝明目保肝预防贫血?

　　材料：猪肝适量、洋葱适量、菜椒适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、油适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。做法：首先需要准备好材料，然后选择把买回来的猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟，然后就要把菜椒去籽去蒂，然后等到洗净之后，这时候就可以选择切大片待用了，然后把二片姜切丝，大蒜头二片切成长条;之后再在锅上火加热，倒入油，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出，同时还应该及时的放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟，就可以开始吃了。

　　功效：菜椒炒猪肝对大家来说是比较好的，对我们健康是有意义的，所以说菜椒炒猪肝大家很适合吃，在平时大家吃菜椒炒猪肝可以很好的进行养生，所以菜椒炒猪肝大家不能错过，首先菜椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，同时其中还有大量的微量元素，有助于身体的血液循环，也对一些疾患有抑制作用。

　　而猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，再加上猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，所以说菜椒炒猪肝大家还是很适合吃的，对我们健康有很大帮助。