烹饪食物时产生的泡沫到底能不能吃

　　可能咱们大家在平时炒菜的时候都看到过一个现象，就是在烹饪食物的时候，有的时候会出现大量的泡沫，那么这些泡沫到底是怎么产生的呢?这些泡沫可不可以吃呢?我想很多人都是不了解的。那么，烹饪食物时产生的泡沫到底能不能吃呢?请跟着小编一起来看看吧!

烹饪食物时产生的泡沫到底能不能吃

　　煮肉时的泡沫稍微复杂一些，其起泡的主要成分也是蛋白质。肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中，此外，肉中的许多血管，以及残留的一些血液也会跑到汤里，经常产生令人反感的气味和外观。

　　所以，煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白质，可以保留。

　　粮食、豆类种子中往往会有一些皂甙。比如说，大豆里有大豆皂甙，非常有名。在打豆浆、煮豆浆的时候，都会发现表面起大量的泡沫，很大程度上是皂甙的贡献。在豆制品加工过程中，甚至要加入“消泡剂”这类食品添加剂，否则加工时泡沫太多会带来不小的麻烦。又比如燕麦和荞麦也含有少量的皂甙，是其中保健成分的来源之一。

　　我们在煮粥的过程中，也会不停的产生泡沫，有些人会边煮粥边把泡沫舀出来，其实煮粥产生的泡沫对人体是无害的，是可以吃的。粮食和豆子中会含有一部分皂苷，皂苷对也是出现泡沫的原因之一，此外皂苷对人体是有保健效果的。

泡沫箱放食物有毒吗

　　泡沫箱种菜不会有毒，不会污染蔬菜，泡沫箱的主要成分是聚苯乙烯，稳定性较好，在正常光照下不易分解。而且泡沫箱非常受城里人喜爱，因为他们往往没有种菜的地方，泡沫箱完美的满足了他们的需求。

　　但是泡沫箱最后定期更换，在种植的时候施入到泡沫箱里面的土，以及某些肥料，里面的有些物质和化学成分可能会和泡沫箱的这种塑料、泡沫等物质，产生一定的反应，释放出有害的物质，不建议长时间使用。

　　泡沫箱的主要原料都是EPS，也就是通常讲的聚苯乙烯，两者主要是密度不同。纯聚苯乙烯塑料泡沫板是没有毒性的，但聚苯乙烯塑料泡沫板就要添加塑料添加剂来改善聚苯乙烯塑料泡沫板的一些性能。泡沫箱主要使用于食品、饮料、净菜、海鲜、奶制品、黄油、巧克力、生物制剂、疫苗、化工原料等一切需要低温冷藏运输的产品。在低温条件下，泡沫箱不会释放有毒物质。使用泡沫箱做包装材料安全性比较高，同时EPS包装品比较容易回收和再利用，是良好的绿色包装材料。