春季抗过敏食谱酸辣肥牛金针菇

　　春天是多发过敏问题的季节，因为雨水多细菌真菌较容易繁殖，所以在春天除了过敏之外的一些疾病也常发，那么有没有什么好的办法可以帮助我们在春季预防过敏呢?我们一起来看看春季抗过敏食谱酸辣肥牛金针菇怎么做吧?

春季抗过敏食谱酸辣肥牛金针菇

　　原材料：

　　金针菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高汤，辣椒酱，鱼露，盐，料酒，陈醋，白胡椒粉。

　　做法：

　　1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用。

　　2.金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。

　　3.锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。

　　4.加入辣椒酱，翻炒出香辣味。

　　5.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。

　　6.锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。

　　金针菇拌黄瓜

　　金针菇用热水抄一下后过凉,黄瓜切丝之后放香油盐醋 蒜之后调匀即可,省时省力,又好看又好吃 香油金针菇 原料：金针菇1鲜嫩青柿椒 调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。

　　制作： 1.把金针菇切短。柿椒洗净切丝。

　　2.把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。 特点：色泽宜人，鲜嫩清淡。

　　3. 备注：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。

金针菇番茄鸡蛋汤

　　材料: 瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)

　　腌料:

　　生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

　　调料:

　　油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

　　做法:

　　1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

　　2、番茄去蒂，切成瓣状;金针菇去根，撕成小份;鲜木耳去根，切成丝。

　　3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

　　4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

　　5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

　　6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。