秋季必备蔬菜,吃莴苣竟有这么多好处

　　秋季是一个丰收的季节，在秋季的时候，人们不仅可以享受到各种时令水果以及谷物的美味，还可以吃到秋季的很多蔬菜。因为绝大多数的蔬菜都是在秋季成熟的，所以有很多的蔬菜都非常有利于人们在秋季食用。秋季必备的蔬菜有很多种。那么秋季必备蔬菜有哪些呢?

秋季必备蔬菜

　　1、南瓜

　　南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等，还可以增强肌体免疫力，改善秋燥症状。但吃南瓜要适量，一天的量不宜超过一顿主食，也不要太少，可做“南瓜紫米粥”。做法：把南瓜切片，把米、大枣洗净，与南瓜片一起放入锅内加水煮，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

　　2、枇杷

　　中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰，很适合秋天食用，也有防病作用。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。需注意的是，糖尿病人忌食枇杷，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。

　　3、干果和绿叶蔬菜

　　干果和绿叶蔬菜是镁和叶酸的最好来源，缺少镁和叶酸的身体容易出现焦虑情绪。镁是重要的强心物质，可以让心脏在干燥的季节保证足够的动力。叶酸则可以保证血液质量，从而改善神经系统的营养吸收。可以适量多吃点莲藕、海鱼、香蕉、胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等。

　　4、豆类和谷类

　　豆类和谷类含有维生素B，维生素B1是营养人体神经末梢的重要物质，维生素B6有稳定细胞状态、提供各种细胞能量的作用。维生素B1和B6在粗粮和豆类里面含量最为丰富，秋季可以每周吃3~5次粗粮或者粥，如大麦米、薏米、玉米粒、红豆、黄豆和大米等。另外，糙米饼干、糙米蛋糕、全麦面包等都可以常吃一些。

　　特别提醒：防秋燥要多喝白开水，少喝含糖饮料，饭桌上多一点汤水和蔬菜，少一点油腻和荤菜。秋季水果多，水果能生津止渴，开胃消食，秋季推荐的水果有苹果、梨、甘蔗、柑橘、柿子、石榴、葡萄、大枣等。

吃莴苣竟有这么多好处

　　1.吃莴苣是可以增强人们的食欲的，因为莴苣的清香气息比较重，且含有大量的营养物质，可以补充到人体所需要的营养物质呢。

　　2.莴苣中带有着少量的碘类元素，可以增强人体的基础代谢功能，还可以让人体的发展更全面。

　　3.莴苣属于是一种可以丰胸的蔬菜，所以女性朋友们，想要丰胸的话，也可以常食用一些莴苣呢。

　　4.莴苣虽好，但是在食用的时候，不要一次食用过量了，会导致一些不良反应发生的。

　　莴苣的做法大全

　　1.葱油莴苣

　　(1)将莴苣给去掉皮，然后清理干净，切成细丝状，用盐给腌制十多分钟，将汤汁给沥干净，然后撒上白糖，给搅拌均匀。

　　(2)再把葱花撒到莴苣丝上面，热锅下油，把油热好后，浇到莴苣丝上面，搅拌均匀，便可以开动了。

　　2.炒莴苣叶

　　(1)将嫩的莴苣叶给择的适合的大小，清洗干净。

　　(2)热锅下油，加入花椒与干辣椒，炒香后，再把莴苣叶倒入，搅拌均匀，倒入盐与鸡精，便可以吃了。

　　3.木耳莴苣炒肉片

　　(1)猪肉切成片，腌制好，莴苣切成片，热锅下油，将肉片炒变色后，捞出来沥干。

　　(2)然后再锅中加入蒜爆香，再把木耳莴苣给炒一下，再加入肉片，盐，炒熟便可起锅