生活中这些常见的食物功效大着呢

　　在我们的日常生活中，有很多的食物以及蔬菜水果都是我们忽视的存在，但是这些我们忽视的存在却是我们最不应该忽视的。因为绝大多数我们常见的食物或者是蔬菜水果都有很大的营养价值，甚至有的食物或者蔬菜水果对人体的功效还很大。那么生活中这些常见的食物功效大着呢有哪些呢?

生活中这些常见的食物功效大着呢

　　土豆

　　土豆是富含膳食纤维的食物中，既含有大量维生素又含有矿物质的食物之一，人体摄入土豆产生的热量仅为100卡路里，淀粉含量连2%都不到，只含0.1%的脂肪，可谓是最健康的食物!不仅能有效控制人们日常饮食中脂肪的摄入，还能够汲取足够的营养，对于老人来说是最完美不过的食物!

　　花贝

　　花贝是一种性凉的食材，滋阴润燥是它的主要功效，它对人类上火消炎等症状都有明显预防作用，另外那些热性体质的人多吃一些花贝还能清理身体内的热毒，但还是建议老年人不可以多吃，少量食用不仅可以补充锌元素，可以起到健脑的作用!

　　萃枫苷

　　萃枫苷作为元宝枫树中提取的物质，其中含有多种不饱和脂肪酸和多种人体必需的常量元素和微量元素，有研究表明人体适当补充萃枫苷会对老年痴呆，脑瘫，脑中风、健忘、记忆力衰退等脑部疾病明显改善作用，所以老年人可以通过日常摄取补充，能够有效地预防和改善老年痴呆等脑病症状!

　　菠菜

　　菠菜可以说是饭桌上最常见的食物之一，富含有多种维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤其高。长期食用能够有提高抗氧化的能力以及增强免疫功能等显著的功效。含有的砷元素，能促进细胞增殖，激活我们的大脑功能，防止老年痴呆症的出现。

储存食物常用方法有哪些

　　1.低温储存法

　　低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。

　　采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大.但水分减少，其背养价值降低，吃起来口感也不好。另外，两种以上食物存放在同一个冷冻箱内时，要用无毒害的食品袋密封隔离。预防气味相互污染.同时也可减少食物水分的流失。

　　2.高温储存法

　　高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法，因为微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物.并破坏酶的活性.可防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。其方法是先将食物用开水煮透或蒸透(达到100度以上的高温)，取出或仍用原汤泡上.放在凉爽通风的地方不搅动，防止食物重新被污染。采用此方法可使食物在较长的时间内不变质。这种方法适用于保存动物性食物的成品和半成品以及水发干货类等食物。

　　3.通风储存法

　　通风储存法主要适用于保存粮食、干货食物和需要风干的食物.它们的特点都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物，在储存的时候都需要通风.这样可使霉菌不易生长，保持食物的原有成分，减少霉变。

　　4.腌、渍、酱、泡储存法

　　此种方法一般是用盐、糖、醋、酱和五香料，按照一定的比例方法加人食物内，使食物吸收一定的浓度。来抑制微生物的生长.达到长期保存食物的目的。例如:腌菜制品有咸萝卜条、咸豆角、糖醋蒜等。酱菜制品有酱五香大头菜、酱黄瓜、酱八宝菜等。泡菜制品有泡洋白菜、泡辣椒、泡茄子等。