如何制作巧克力坚果饼干

　　巧克力是很多孩子都很喜爱的一种食物，巧克力虽然味苦但是有自己的独特口味，如果巧克力吃的过多，是会让身体发胖的，所以在吃巧克力的时候一定要适量，那么，如何制作巧克力坚果饼干呢?

如何制作巧克力坚果饼干

　　1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。

　　2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

　　3、向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。

　　4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发，再加入杏仁香精，搅拌均匀(没有杏仁香精可不加)。

　　5、可可粉和低筋面粉混合后过筛。

　　6、在黄油糊里倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。

　　7、在面团里加入大杏仁、切碎的核桃仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有一定硬度。

　　8、把面团放在案板上，整形成长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直到坚硬。

　　9、把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片。

　　10、把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存。

　　凡是黄油类的饼干，配方都大同小异，不过为了起到不同的效果，对配方都会有一定的调整。比如这款饼干，减少了黄油用量，不打发黄油，全部使用糖粉，这些都是为了降低面团的延展性，使面团在烤的时候能保持棱角分明的形状。当然，这样也牺牲了一定的酥松口感。

　　果仁可以换成你喜欢的品种，瓜子仁、榛子、开心果都可以，量的多少也可以根据自己喜好调整，但总量最好不要超过75克，否则果仁太多，饼干面团不易成型，切的时候容易碎。

经期能吃巧克力吗

　　经期可以适当吃些巧克力，但不建议多吃。巧克力当中的糖分含量较高，少量进食可以抑制子宫平滑肌收缩，起到缓解痛经的效果，但在大量进食的时候易导致肥胖，而且巧克力当中的咖啡因对神经系统会造成影响，大量进食也容易导致亢奋，影响到睡眠。 女性在经期饮食方面还是应该以清淡为主，不建议吃辛辣刺激和过于寒凉的食物，可以吃些新鲜的蔬果以及瘦肉、鸡蛋。经期还应该多休息，避免重体力劳动以及剧烈运动，不能有性生活，洗澡时应该选择淋浴。

　　1、女性在经期适当的吃一些巧克力，有助使血液中的抗氧化物成分明显增加。减轻女性在经期间不适。

　　2、女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的，巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。所以在经期适当吃一些巧克力是有所好处，但也不能多吃，吃多了对身体不好。

　　3、巧克力属于高热量食品，虽然生理期间可以吃巧克力，但多吃囤积的热量会超标。如果一次吃得太多的巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体內，刺激胰岛素大量分泌，使血糖瞬间下降，而有刺激食欲的作用。

　　4、研究指出，巧克力内含有可提高脑内血清素的浓度，而脑内血清素愈多，就也会让人感到愈积极乐观快乐的一面。当然也适用於月经来临前几天，所出现的情绪不稳、焦虑的经前症候群，因此月经期间是可以吃巧克力的。