香菇炒肉的做法大全

　　香菇炒肉是非常普通的一道家常菜，而且做法简单，这两种食物又含有丰富的营养素，味道可口，深受大家的喜爱，其实香菇可以提高免疫力、还有防癌抗癌的功效，是特别好的食材。下面来看看香菇炒肉的做法大全快来试着做做吧。

香菇炒肉的做法大全

　　准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片(用少许盐腌一下)，葱段，姜片，蒜片，先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了，然后再放入香菇去炒几分钟，用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来，新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用，这时锅里再加油炒五花肉片，五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香，然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出锅了。

　　猪肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，香菇洗干净去根，切成厚片备用，红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用，锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，炒一下水炒的时候好熟，然后捞出控水，锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒， 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒，炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟，太干可以放点料酒，香菇快熟之后放少量的生抽，蚝油，再放入青红椒，翻炒均匀，放少量的盐，半勺五香粉调味，将青红椒断生后放入葱丝，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

香菇和什么菜一起炒最好

　　香菇鸡汤：这个就简单了，把这两个材料和水还有姜一放，炖上一小时，简单营养好喝，想复杂点就加些什么参啊之类的中药。

　　香菇炒白菜：这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。

　　香菇炒西兰花：西兰花就是绿色的花菜，这个菜我做不好，一直吃的都是菜馆的，南方比较多这种菜式，虽然我偏好四川口味，但是这道清淡的菜很爽口，也很鲜，香菇和西兰花的味道相得益彰。不过因为有了香菇所以显得这里面的西兰花特别好吃。