易致癌的食物种类

　　食物的种类有非常多，有的食物虽然非常美味，不过却并不一定有利于人体的健康，有的食物甚至还会有一定的致癌作用，因此平时大家都应该要注意选择一些比较健康的食物，从而更好的预防疾病。那么易致癌的食物种类有哪些?

易致癌的食物种类

　　1、薯片

　　因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含

　　有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

　　由于薯片充分满足了上述条件,因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究,都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

　　2、炸薯条

　　炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。

　　3、蛋糕、派类食物

　　在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位,选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

　　4、中国人对烫食有过分喜爱，比如热汤面、麻辣烫、火锅等。然而，食管和胃黏膜其实非常脆弱，且耐热类型并不高，当食物温度超过60℃时就会造成黏膜烫伤。虽说黏膜有一定的修复能力，但是如果反复进食烫食，黏膜在损伤、修复间不断徘徊，就可能造成细胞癌变。

吃哪些食物容易致癌

　　我们的饮食习惯对我们的健康影响是特别大的。很多疾病就是因为我们日常生活中一些不良的饮食习惯所造成的，比如高血压、2型糖尿病、癌症、心脑血管疾病、肥胖和肝脏疾病等。很多研究证实，经常食用哺乳动物源性食品(如红肉和乳制品)被认为是人类癌症和心血管疾病的危险因素。

　　食物致癌排行榜 1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。