早餐煎蛋配牛奶,常吃煎鸡蛋危害大

　　在早餐的时候，一般人都非常喜欢吃包子或者是豆浆，其实包子和豆浆中都含有丰富的营养物质，而且在早餐的时候是可以多吃一些食物的，那么早餐煎蛋配牛奶好吗？

早餐煎蛋配牛奶

　　鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。

　　有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。

　　从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。

　　糖化蛋白破坏胶原蛋白

　　大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。

　　有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。

　　研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

　　营养师介绍，过去大家认为，食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解，而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。

　　食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物，导致胶原蛋白挥发变硬，使皮肤产生皱纹，尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

常吃煎鸡蛋危害大吗？

　　1、煎鸡蛋会导致鸡蛋中出现大量的糖化蛋白，对我们的身体健康有很大的危害，还会影响人们的皮肤健康，促进皮肤衰老、以及长痘等现象。

　　2、煎鸡蛋属于检查类食物，富含大量的油脂，经常吃剪辑大，还很容易引起高胆固醇、糖尿病、以及心脑血管疾病等。

　　吃鸡蛋需要注意什么?

　　1、不能多吃：鸡蛋虽然是人们常吃的营养食物，但是并不适合多吃，鸡蛋食用过多容易导致胆固醇升高、消化不良等症状，不利于人们的身体健康。

　　2、禁忌人群：吃鸡蛋还需要注意，并不是人人都适合吃鸡蛋的，比如蛋白质过敏人群、胆固醇过高的人、肾脏病患者、高热病人群、以及肝炎患者都不适合吃鸡蛋，以免危害身体健康。

　　煎鸡蛋的危害有哪些

　　1、煎鸡蛋会致癌

　　经常吃煎鸡蛋，会让癌症高发，因为蛋清中的蛋白质在遇到高温以后会转化成低分子的氨基酸，这些低分子的氨基酸遇到高温以后则会转化成可以致癌的化学成分。因此煎鸡蛋，特别是煎焦了的鸡蛋，有很强的致癌性。

　　2、煎鸡蛋会加快衰老

　　鸡蛋中含有大量的蛋白质，它们经过煎炸以后，会转化成糖蛋白，据科学检测，煎鸡蛋中的糖蛋白是煮鸡蛋中糖蛋白的三十倍，而这种糖蛋白又是加速人体衰老的重要成分，因此平时食用煎鸡蛋能加快体衰老，同时也会让人类的内部器官出现功能退化。

　　3、煎鸡蛋会诱发糖尿病

　　煎鸡蛋会诱发糖尿病，它含有的蛋白质在经过高温煎炸以后，会转化成糖蛋白，这种物质进入人体以后会让血糖指数快速升高，会让人们的糖尿病的病情恶化，因此平时血糖过高或者患有糖尿病的人群，都应该远离煎鸡蛋。