猪肝食疗的功效

　　生活中有很多朋友都很喜欢吃猪肝，而肝脏是动物体内储存养料，和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，其中含有丰富的铁，磷就是造血不可缺少的原料，那么猪肝食疗的功效有哪些呢?

猪肝食疗的功效

　　猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效。营养学分析发现，每100克猪肝中含有蛋白质超过20克，而猪肝中含有的丰富维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝为猪科动物的肝脏。猪肝的食疗功效是补肝，养血，明目。主治肝血不足，面色萎黄，夜盲，视物昏花，目赤干涩，面浮足肿，脚气。猪肝里面具有酶，但是同时也含有较多毒素。猪肝营养丰富，少吃为宜，多摄入却不好。

　　可以用猪肝250克，豆油1000克，实际只消耗100克，芝麻100克，面粉50克，鸡蛋2个，精盐、葱、姜各适量，将猪肝切成薄片，用精盐、葱末、姜末调好，蘸上面粉、芝麻、鸡蛋汁，再在锅内放入豆油，烧至七成熟，放入蘸上作料的猪肝，炸透即可出锅装盘，佐餐食用，这道芝麻肝具有养血益阴，滋补肝肾之功效。猪肝具有补肝、养血、明目的功效，能有效地补充血液成分，有效地防治贫血，对血虚体衰、视力不足的人有较好的滋补作用。

　　猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。

多吃猪肝对眼睛好吗

　　猪肝对眼睛也有一定的好处，它能够保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳。肝是补血的食品当中最常用的一种食物，尤其是猪肝，它的营养含量是猪肉的十多倍，食用猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。对于眼睛来说是有很好的帮助，而且也能够维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义，而且食用动物的肝脏还能够补充维生素b2，这对于补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且肝当中还具有一般肉类食品当中不含有的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并且能够抑制肿瘤细胞的产生。一般情况下，像贫血的患者和常在电脑前工作的朋友可以适量的吃一些猪肝，对于身体是非常好的。

　　吃猪肝对眼睛是有一定好处的。猪肝的营养成分比其他肉类都要高，它不仅对眼睛有好处，而且还具有很强的补血功能，对贫血患者是非常好的。猪肝能够保护眼睛，防止眼睛出现干涩和疼痛的感觉，还可以维持眼睛的正常视力;它可以给身体补充维生素B2，增强机体的免疫力;可以在晚上睡觉前用热毛巾热敷眼部皮肤，促进血液循环。

　　吃猪肝对眼睛是有好处的，猪肝是动物体内储存维生素a的重要器官。维生素a的主要作用是保护角膜正常结构，维持视网膜功能，维持视力也有着重要的作用，所以适量的吃猪肝是有明目作用的。但是每天吃猪肝的量也不能超过80克。人体摄入过多的维生素a也会造成骨骼发育异常，特别是孕妇也不要多吃。猪肝属于高胆固醇食品，而且内含有毒素以及重金属，吃多了以后也会引发心血管疾病等。保护眼睛，还要补充多种维生素，比如胡萝卜，南瓜等。