亚麻籽粉的功效与作用

　　亚麻籽一般是用来榨油的，亚麻籽油不但好吃，而且营养价值很高，一些地区经常用亚麻籽来榨油，亚麻籽油对于降血糖、防止结肠癌和直肠癌、减少肥胖病的发病率都有一定的作用。那么，亚麻籽粉的功效与作用都有哪些?

亚麻籽粉的功效与作用

　　亚麻籽粉是将亚麻籽研磨成粉末进而使用的一种食用粉，别名胡麻子，大胡麻。亚麻籽粉营养价值高，富含有硒，植物蛋白，不饱和脂肪酸以及膳食纤维等多种营养元素，对人的身体具有营养作用。亚麻籽粉具有改善便秘作用，亚麻籽不仅可以加重粪便的重量，还可以促进肠道蠕动，针对便秘的患者服用亚麻籽粉能够有很好的改善。另外，亚麻籽粉还具有降血脂，抗血栓，保护视力，健脑，缓解关节疼痛，降血压，抗过敏，抗衰老的作用。但是过敏体质，还有肥胖的患者忌服用亚麻籽粉。

　　1.改善便秘

　　亚麻籽中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，既可以增加粪便的重量也可以增加粪便的润滑度，并刺激肠道蠕动，从而治疗和缓解便秘。由于亚麻籽是一种温和的膨胀性通便食品，无任何毒副作用，对于孕期的妇女尤为适宜。

　　2.预防腺体癌

　　美国科学家研究证实，亚麻籽中的木酚素具有促进乳腺正常细胞分化的功能，对乳腺癌有明显的抑制作用，Omega-3脂肪酸对于多种腺体癌具有明确的益处。同时，食用亚麻籽粉对妇女乳房疼痛、肿大和肿块也有疗效，尤其对处于月经期的女性会有明显改善。

　　3.预防心血管疾病

　　黄金亚麻籽富含α亚麻酸，α亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。高黏血症患者以15g/d补充α亚麻酸90天，各项指标可恢复正常，同时心悸、胸闷、头晕、失眠、记忆力下降及四肢麻木等症状得到明显改善，有效率在90%以上。

　　4.降低糖化血红蛋白，维持血糖稳定

　　亚麻籽不含任何糖类，是糖尿病人补充其它营养素的优质食物来源。此外，亚麻籽中的木酚素能降低糖化血红蛋白，预防糖尿病。对于糖尿病患者，可使血糖平均下降20%-30%。

　　5.健脑益智(孕产妇和儿童)

　　α亚麻酸在体内可转化为DHA和EPA，DHA是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分，对胎儿的大脑和视网膜的发育起着重要的作用。孕妇在怀孕期间应多摄取含α亚麻酸的食物，产后哺乳期间还要继续补充α亚麻酸，确保乳汁中DHA的含量，促进婴儿大脑和视网膜更好的发育。充足的DHA对于儿童也十分重要，能提高智力和保护视力。

　　6.改善肤质

　　α亚麻酸可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更细滑、滋润、柔软有弹性，缓解皮肤干燥、无光泽。

亚麻籽粉的食用方法

　　亚麻酸是人体最重要的营养素，人体自身无法合成，只能通过食物摄入，α亚麻酸在亚麻籽中的含量非常高，通过吃亚麻籽或亚麻籽油来补充α亚麻酸供人体吸收，α亚麻酸分解后可以生成DHA和EPA，这两样对于婴幼儿更为重要，可以促进神经大脑的发育，满足婴幼儿智力成长的需要。清除血液垃圾，这是为什么亚麻籽被称为脑黄金或血管清道夫。也是人们口中所说的陆地上最“补脑”的食物。

　　【早餐麦片】

　　材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML

　　做法：

　　1、麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开。

　　2、转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。加入牛奶，关火即可。

　　TIPS：由于亚麻籽粉具有吸水性，吸水后膳食纤维蓬胀，所以煮麦片时需要加入较多的水，使其不会太稠。不喜牛奶，加豆浆亦可。

　　【奇异果减肥法】

　　材料：奇异果1-2只，有机亚麻籽粉1汤匙，纯净水半杯

　　做法：奇异果去皮切块;把所有材料放入搅拌机，打匀，早上空腹饮用，适合便秘或减肥的人士。

　　TIPS：此方来源于香港著名导演的严浩的〈严浩偏方〉，原方的奇异果是不削皮的，只擦出毛毛，但个人不太接受，还是削皮为好。

　　【高纤营养活力早餐】

　　材料：苹果1只，1汤匙亚麻籽粉，1只煮蛋，酸奶、牛奶各适量

　　做法：苹果削皮工块，把所有材料放在搅拌机，打成奶昔状即可饮用。

　　TIPS：除了苹果外，还可以选用自己喜爱的水果，如香蕉、草莓、蓝莓等，只要水份不是太高的水果即可。这个早餐已含人体需要的各种营养，如蛋白质、纤维、维生素等，早上喝一杯，不需要再吃其他早餐，都能令人保持一天的活力。

　　【面包烘焙】：做面包或玛芬，按面粉重量添加10%的亚麻籽粉，再按正常程序操作即可。当然，也可以直接加粥类、用开水或牛奶、豆桨冲调。