用电饭煲怎么做蛋糕

　　有很多人都非常喜欢吃蛋糕，其实在家通过电饭煲就可以自己制作蛋糕，自己制作的蛋糕，不仅美味，而且非常干净，成本很低，那么用电饭煲怎么做蛋糕？

用电饭煲怎么做蛋糕？

　　1、色拉油、砂糖、低筋粉。

　　2、把低筋粉过筛。

　　3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

　　4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

　　5、倒入过筛的低粉。

　　6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

　　7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

　　8、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)。

　　9、跳闸即可。焖5分钟出锅。

　　10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

　　11切开即可享用。带上几块外出游玩时，饿了吃很不错哦~

　　所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量

　　可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。

　　手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。

　　玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

　　蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。

　　白糖的量可以按照自己的口味适量调整。

　　没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。

　　打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。

　　电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。

　　从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

分享一个口齿留香的秘诀

　　材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3汤匙，盐少量，醋少量。

　　做法：将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫(倒转时不会流出来)。加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉，继续搅拌。搅拌差不多的时候，分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。

　　小诀窍：用布将电饭煲的出气口堵上，防止漏气。

　　其他方法：

　　材料：低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。

　　做法：蛋清和蛋白分开。分开之后先将蛋白打发，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打发成奶油状时，就倒过来不留即可。将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。