鱼怎么做好吃,鱼的几种家常做法

　　鱼属于一年四季都会出现在餐桌上的家常菜，因为鱼不仅好吃而且营养也极其丰富。中国地大物博，因此鱼的种类也是多种多样，故而衍生出来的做法也就更是不知凡凡。面对不同种类的鱼，应该采取不同的做法才能保证菜的味道以及锁住鱼本身的营养及鲜味。那么，鱼怎么做好吃呢?

鱼怎么做好吃

　　一、红烧鱼

　　材料：鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜

　　做法：

　　1、将鱼杀好洗净，切两片姜(去腥味)

　　2、把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。

　　3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。

　　4、先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。

　　5、最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，然后盖好锅盖焖煮10分钟左后，过程中要将鱼翻个儿。

　　7、趁鱼在锅中焖煮的时候，调好一会儿用的淀粉水。

　　8、等10分钟后，鱼焖煮好后，盛到盘中，再倒入的淀粉水。放点香菜，美味的红烧鱼出锅了。

　　二、家炖鱼

　　用料

　　盐适量(涂在鱼身上);姜丝;醋适量;蒜1瓣;辣椒2到3个;料酒适量;葱适量;酱油适量;糖依据个人口味;鲤鱼一条

　　做法

　　1、汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。

　　2、将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒出，将鱼放入锅中，调至中火，此时不要动鱼身，轻轻摇晃锅，至鱼可以在锅里移动，翻面。

　　3、翻面后大概5～8分钟，在鱼身上喷适量的白醋，然后将调好的汁倒入锅中，并加入少许葱花。

　　4、将锅盖盖好，炖3～5分钟，加入糖，胡椒粉等调味，盖好锅盖炖15～20分钟。

哺乳期吃带鱼下奶吗

　　带鱼营养比较丰富，能够缓解脾胃虚弱，消化不良。刚生完孩子可以吃带鱼，不仅能够帮助吸收消化，还能促进乳汁分泌。将新鲜的带鱼和木瓜一起搭配煮汤是最好的选择，不仅补充了营养，还能解决乳汁分泌少的问题。

　　并不是每位产妇都有足够的乳汁喂养宝宝，如果乳汁分泌少，就可以试试这几个方法来帮助乳汁分泌：

　　1、让宝宝多吮吸

　　多让宝宝吮吸乳房可以刺激乳腺，让乳汁分泌更多。所以即使没有奶水，也可以让宝宝多吸吸乳房，特别是晚上，宝宝吮吸越勤快，乳汁分泌就越多。

　　2、让宝宝吸空乳房

　　喂奶的时候尽量让宝宝将乳房里面的奶水吸空。如果乳房没有吸空，乳汁分泌就比较慢。当乳房里面的奶水被吸空后，就会刺激乳腺产奶。

　　鲫鱼汤有助于增加妈妈的营养，对选择母乳喂养的宝宝来说十分必要。同时也有助于加强产后妈妈的身体恢复，没有排气前妈妈最好不要喝鲫鱼汤，产后的妈妈腹内压可能会不断的减轻，使得腹肌松弛和肠胃的蠕动速度减缓，这个时候进食可能会造成妈妈出现肠粘连的情况等其他一些不好的情况出现。