阿胶的食疗养生价值及食疗方法

　　在如今的社会，无论是年龄较大的老人还是年龄较小的年轻人都非常注重养生，而人们选择养生的方法最常见的就是食疗养生方法。比如说，大多数养生的人都会吃阿胶，因为阿胶的养生价值是非常高的。那么阿胶的食疗养生价值及食疗方法是什么呢?

阿胶的食疗养生价值及食疗方法

　　阿胶作为滋补圣宝，理所当然成为大众食疗的首选。

　　由于阿胶滋阴补血，益气润燥，善治血证、虚证，尤其对妇女、老人来说，是天然的滋补佳品，因此，很早人们就开始服用阿胶，成为大众食疗养生的首选，并且形成了源远流长的阿胶滋补保健传统。

　　阿胶是一种药材，不但可以入药，也可以入食，是我国第一批“药食同源”的中药材。而且阿胶食先于药，它是为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺，方得阿胶。它是一种名贵的中药材，与人参、鹿茸并称中药三宝。在我国有着长达3000年的应用史，马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已经有了阿胶的药用记载。

　　1、阿胶炖肉

　　做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。

　　功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显着。

　　2、健脑醒神汤

　　做法：将阿胶一块，砸碎，炖化，加入川连、白芍、川芎水煎液，另加鸡蛋黄2个，搅拌，每天3次，分3天服用。

　　3、阿胶糖液

　　首先将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

　　适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

　　4、阿胶红枣膏

　　配方：阿胶10克，红枣20枚。

　　制作：(1)阿胶放入碗中，上锅蒸至烊化。(2)将红枣洗净，放至阿胶中再蒸30分钟，蒸至枣烂，即可食用。

　　用法：每周2次，宜常服。

　　功效：益气养血。适用于孕妇气血虚弱。

　　5、阿胶酒

　　配方：阿胶珠30克，鸡蛋3枚，米酒60毫升。

　　制作：(1)用米酒煮阿胶珠至烊化。(2)随后打入鸡蛋稍煮片刻，并加入少许食盐调匀。

　　用法：分成3等份，饭前空腹服，日服3次。

　　功效：养肝肾，行气血，安胎。适用于由肝肾不足、气血虚弱、血热或跌扑闪挫等引起的先兆流产，症见腰酸腹痛或下腹坠胀，或伴有少量阴道出血。

　　自古以来，阿胶不仅药用广泛，而且还是滋补、美容、保健之佳品。我国滋补保健的传统，源于古代人对食疗养生的重视。古人认为养生要顺应自然，治病要防于未然，其中，饮食是很重要的方面，食疗食养的思想在我国饮食文化中一以贯之。食物不但可以滋养身体，而且还可以治疗疾病，调节饮食以养生，利用食物以治病。古人认为“药食同源”，食物和药物原本同是大自然的一部分，都有其自身各种不同的性味特点，只不过因其对人体的作用不同，有的可滋补，有的可攻邪，有的可补可攻，才被人们分为食物和药物。由于阿胶滋阴补血，益气润燥，善治血证、虚证，尤其对妇女、老人来说，是天然的滋补佳品，因此，很早人们就开始服用阿胶，以滋补身体，形成了源远流长的阿胶滋补保健传统。难怪自古以来，阿胶和瓷器，丝绸、茶叶，被定为外交国礼，随着商队走丝绸之路，茶马古道，晋商商道，以及郑和下西洋，传播四方，留下诸多的传说和故事。被世人誉为“中国四大宝——瓷器、丝绸、阿胶和茶叶”。

阿胶糕不适合什么人吃

　　1、脾胃虚弱的人不适合吃阿胶糕

　　如果你经常肠胃不适，吃什么都难受的话，而且会伴有呕吐腹泻、咳嗽痰多的话，是更不介意食用的，吃了阿胶糕反而会更加的消化不良、食欲不振。

　　2、阴虚阳盛的人不适合吃阿胶糕

　　对于这一类人，是可以吃的，但是尽量不要食用或者是减量食用，特别是在嗓子不舒服的时候更不要食用，食用了之后会出现口舌干燥、眼屎多的现象。

　　3、孕妇、高血压患者不适合吃阿胶糕

　　在孕妇刚怀孕的时候或者是有病在身的时候，还有高血压的患者，一定要在医生的指导下服用，不可以自行食用，但是在怀孕的第四个月之后是可以服用的。

　　4、小孩子不适合吃阿胶糕

　　因为小孩子的整体消化系统是不完整的，而且是容易被破坏的，所以小孩子应该尽量不要食用，如果贫血，可以少吃一些。

　　5、感冒的人不适合吃阿胶糕

　　对于感冒的人本身体质就很差，所以在这种情况下，是不适合吃阿胶糕的，这样只会加重病情，不会起到什么好的效果。