按体质选药膳养五脏

　　药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳在近年来是非常流行的一种营养品，但是药膳也分为多种多样，不同的药膳对于身体有不同的营养价值，所以在选择药膳时也要根据自己的体质，那么按体质选药膳养五脏吗?

按体质选药膳养五脏

　　药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

　　【木形人：党参菊花粥疏肝健脾】

　　体质特点：肤色苍白，头小，面长，肩宽，背直，身体瘦弱，手足灵活。

　　饮食调养：宜多吃疏肝健脾、益气生津的食物，如太子参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

　　药膳可选择“党参菊花粥”：党参15克，菊花15克，粳米150克，红糖适量。将菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入沙锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。

　　【火形人：山楂玉米胡萝卜汤清热健脾】

　　体质特点：皮肤赤色，肩背宽厚，脸形瘦尖，头稍小，身材匀称，步履稳重。

　　饮食调养：宜多吃具有清热润燥、健脾益气功效的食物，如山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、太子参、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。

　　药膳可选择“山楂玉米胡萝卜汤”：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。将猪瘦肉洗净切小块;山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。

　　【土形人：茉莉花太子参益气养肝】

　　体质特点：皮肤黄色，面圆，肩背丰厚，腹大，腿部壮实，手足不大，肌肉丰满，

　　饮食调养：宜多吃具有清热生津、益气养肝功效的食物，如太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山药、梨、荠菜等。

　　药膳可选择“佛手粳米粥”：佛手20克，粳米100克，冰糖适量。将佛手、粳米洗净。将佛手放入沙锅中，加适量水，煎汤，然后去渣留汁，放入粳米，加适量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。

　　【金形人：百合山药健脾生津】

　　体质特点：肤色较白，方脸，鼻直口阔，体形比较瘦小，但肩背较宽，四肢瘦，动作敏捷，呼吸平缓。

　　饮食调养：宜多吃疏肝理气、健脾生津润燥功效的食物，如猪肉、鸡肉、白芍、百合、银耳、木耳、梨等。

　　药膳可选择“山药百合内金粥”：山药30克，鸡内金10克，百合20克，粳米150克。将山药、鸡内金、百合、粳米洗净，全部用料一同放入沙锅，加适量清水，小火煮成粥。

　　【水形人：合欢花丹参清心解郁】

　　体质特点：肤色偏黑，腮部较宽，腰臀稍大，手指短，发密而黑，体型较胖，偏矮，腹部较大，怕寒喜暖。

　　饮食调养：宜多吃清热健脾益气的食物，如猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山药、白术、茯苓、粉葛、沙葛、荸荠、薏苡仁等。

　　药膳可选择“合欢花猪肉汤”：合欢花15克，丹参10克，郁金10克，香附6克，薏苡仁15克，猪瘦肉100克，陈皮3克，大枣10枚。将猪瘦肉洗净，斩成 小块。其余用料洗净，生姜拍烂，陈皮浸泡去白，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。有清热健脾，清心解郁安神的功效。

药膳对身体有什么好处

　　药膳具有养生的作用。药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，它"寓医于食"，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

　　1、 第一，吃药膳可以强身防病，它结合了药物治疗和预防两种，虽然药膳价格不昂贵，但对于防治疾病和养生有非常好的疗效。小孩子适当的吃些药膳有助于生长的发育，所以药膳是老少皆宜的。

　　2、 第二，吃起来比较方便，很多时候，又要吃药，又要吃饭，根本吃不下，如果吃药膳就避免了这种情况，可以直接一起吃下去，药膳也是比较美味可口的，所以，经常吃药膳对身体有许多好处。

　　3、 第三，药膳可以达到滋补的功效，不管对男人还是女人都是可以补充元气的，现在还有人推出一些药膳保健饮料，比如汤，饮，浆，茶等等，这些都是添加了许多重要成分，加工很独特，可以起到保健的作用。

　　注意事项：运用膳食疗法的时候也要注意了，有些药是不能同时混在一起的，要注意药物之间的禁忌，如果自己不懂，最好是像医院咨询，请专业的老中医帮忙开药膳，这样可以发挥很好的作用。