吃什么蔬菜补脑

　　大脑是神经中枢，是控制我们意识和行为的基础，但是随着年龄的增长，人类的大脑会慢慢退化，意识不清、记忆衰退等问题出现，而且用脑过度也会对大脑产生一定的危害，那么吃什么蔬菜补脑呢?如果你不知道，就继续来了解下吧。

吃什么蔬菜补脑

　　1、西兰花

　　“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。

　　2、菠菜

　　美国芝加哥拉什大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　3、番茄

　　番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

　　4、马铃薯

　　加拿大营养学家发现，吃马铃薯(土豆)可改善人脑记忆力，这一补脑食品对老年人和那些记忆力很坏的人具功效。研究人员说他们对个健康的老年人进行的研究表明在食用马铃薯或大麦后的15分钟内，这些老年人的记忆力有显着提高。这种作用可持续1个小时。

　　5、扁豆

　　扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。

吃什么补脑增强记忆力

　　可以多吃一些高蛋白质含量高的食物，富含卵磷脂和维生素等食物。比如，鸡蛋、牛奶、鱼类、核桃、花生、橘子、玉米、菠菜、小米、各种坚果类等营养丰富食物。日常要保持良好生活习惯，加强注意力的训练，避免熬夜，健康合理饮食，多吃水果蔬菜。平时增加运动锻炼，提高免疫力和抵抗力，避免情绪激动，精神紧张等，保持心情愉悦。

　　在我们生活中可以补脑增强记忆力的食物主要是有三大类，分别为植物类，海鲜类以及水果类，首先植物类主要是指以大豆为主的豆制品类的食物，因为豆制品中是含有丰富的蛋白质可以满足大脑运转所需。而海鲜类主要有虾，螃蟹以及深海鱼，对大脑的神经细胞是十分有利的。最后就是水果中的各种维生素对健脑益智的效果是非常好的，所以可以多吃一些香蕉和核桃等。