白果猪肚汤怎么做

　　猪肚汤是一种非常滋补又营养的汤，相信很多朋友都喝过猪肚汤，但是很多人都没有尝试过将白果和猪肚一起熬汤，那么，白果猪肚汤怎么做呢?白果猪肚汤有什么营养与功效呢?接下来就让小编带大家一起去深入地了解一下吧。

白果猪肚汤怎么做

　　果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。白果猪肚汤奶白奶白的，美味非常。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。

　　首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，这样煮出来滴汤才不会油腻腻的哦。。反过来就要用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。掰大概30颗左右滴白果，去衣;将猪肚和白果一起扔进砂锅加水大火煮开后调到最小火煮一小时。

　　大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。再煮个20分钟就可以放盐起锅。

　　白果猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚和白果都还没熟，没入味不说，生的猪肚和白果吃了或许还会对健康产生危害。

　　还可以加些党参、黄芪、枸杞、葱姜、鸡肚子里塞一部分，汤里放一部分。这些食材都具有很好的药用价值，对于身体也具有特别好的滋补作用。

猪肚煲什么清热祛湿健脾胃

　　猪肚煲和红枣、桂圆一起熬汤能够健脾养胃，和墨鱼一起炖还能够补肝补肾。猪肚作为猪身上的一个重要部位，能够补充身体的营养物质，提高身体的抵抗能力和免疫能力，猪肚对于老人和孕妇以及小孩来说，是最佳的补品。

　　脾与胃是人体的主要消化器官，表里关系。胃主受纳、脾主运化，二者相互协调，分工合作，共同完成消化功能。脾对食物的消化和吸收至关重要，有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。

　　猪肚由于性质温和，因而大多数人群都适合日常食用猪肚，但由于其属于动物内脏，胆固醇含量较高，因此高血压、高血脂和心脑血管病病人不宜多吃，否则将不利于病情的控制。

　　此外，猪肚宜随买随吃，并且挑选时要注意挑选新鲜的猪肚，如果出现黏膜模糊、组织松弛，甚至猪肚已经呈现淡绿色有腐败的气味，就不应选购食用，以免食物中毒。