包子的做法大全有哪些

　　日常的生活当中有很多朋友都比较喜欢吃包子，尤其是北方的朋友。不过包子现在在外面购买还是很方便的，但是有很多朋友担心健康卫生的问题，因此想要自己动手做，不过又不懂的怎么去做。那么，包子的做法大全有哪些呢?　　

包子的做法大全有哪些

　　1、广东生肉包：1.馅的制作：把猪肉、葱白、马蹄切粒，放在碗内，加盐、味精、白糖拌匀，再加入猪油拌匀即成馅料。2.皮的制作：把面粉、泡打粉和匀，开窝，窝中放入依士、白糖，加入水，把白糖搓至溶化，拌入面粉，搓至纯滑，静置20分钟，搓成长条状，切成每份约克的剂子，压扁，擀开，使周边薄、中间厚。3.包入馅料，捏成雀笼形，包子顶部放上适量胡萝卜粒，常温下静置30分钟，入笼蒸7分钟即成。

　　2、蟹仔小笼包：1.把猪肉剁烂，加入盐、味精、白糖、鸡精拌匀做馅;取50克面粉，加沸水烫熟。2.加入剩余的面粉和清水，和匀，揉成面团，静置10分钟。3.将面团搓成长条，切成每份约15克的小面团，用擀面棍擀成面皮。4.包入馅料，捏成雀笼形，放入笼里蒸7分钟，熟后包子顶部放上适量熟蟹籽即可。

　　3、流汁金沙包：1.把咸蛋黄蒸熟，捣烂，加入白糖、牛油拌匀，再加入淀粉、奶粉、吉士粉拌匀即成金沙馅，放入冰箱冷冻。2.胡萝卜洗净，榨汁;把面粉、泡打粉和匀，开窝，窝中放入依士、白糖，加入水把糖搓至溶化，加入胡萝卜汁，搓至面团纯滑，静置30分钟。3.把搓好的面团擀开，用印模印出每份约30克的面块，包入金沙馅，捏成圆形。·4.常温下静置30分钟，上笼蒸6分钟即成。　　

怎么调包子肉馅更好吃

　　材料：盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油 、葱末、姜末、虾皮、料酒。

　　步骤：1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。3、放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。5、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。6、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。?