炒白果的家常做法

　　众所周知，我们每天的营养都是来自于饭菜当中，每天吃什么菜是非常重要的，因为不同的菜对于身体的健康也有不同的效果，尤其是孩子在长身体的时候，更是应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜，那么炒白果的家常做法是什么呢?

炒白果的家常做法

　　白果又称银杏，银杏的果仁，含有淀粉，蛋白质，脂肪，糖类，还含有维生素C，核黄素，胡萝卜素，钙磷铁钾镁等微量元素。但是白果含有一定毒素，不能多吃，炒制后一天吃5--8个，不要超过10个。以防中毒。白果，有的地方也叫年糕吧 以前白果买回来基本上都是煮汤的，今天想试下不同的口味，把冰箱现有的食材搭配炒了一大盆，味道还真不错，可以当菜也可以当主食，炒熟的白果肉质软嫩可口，清淡香滑，加上这些配料，红白相间，光亮悦目。

　　1.白果去壳，开水烫熟。去掉果仁表皮的薄膜和果仁中的绿芯，这样可以祛除苦味。

　　2.再将西芹和胡萝卜切片备用。

　　3.锅里加水煮沸，放入食材焯熟。

　　4.捞出焯熟的食材，沥干水分备用。

　　5.油锅倒入油烧热，下入白果仁、西芹片、胡萝卜片翻炒均匀。

　　6.炒2-3分钟，加入盐、鸡精调味，出锅时倒入少许香油。

　　7.装盘上桌，享用美味。

　　银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

白果有哪些功效与作用

　　白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

　　1、抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

　　2、祛疾止咳：白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

　　3、抗涝抑虫：白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

　　4、止带浊，缩小便：现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

　　5、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

　　长期感冒咳嗽可以服用白果来治疗和缓解，疗效是很不错的，还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。还具有降血清，降胆固醇的作用，对于养生来说是非常好的。此外，白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。