银耳龙眼鸽蛋汤的做法

食谱原料：

主料：银耳（干）20克，鸽蛋200克。

辅料：枸杞子10克，桂圆肉10克，黄精10克。

调料：冰糖175克。

工艺做法：煮。

配菜专区：孕妇食谱；热菜；小吃的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、 银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；

2、 枸杞子、龙眼肉用温水洗净；

3、 黄精洗净切丁；

4、 炒锅放在火上，倒入清水，下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时；

5、下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠；

6、再下入冰糖、枸杞子；

7、 鸽蛋打破后逐个下入沙锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。