夏威夷果的营养价值 1、夏威夷果含多种脂肪酸,其脂肪酸组成见表1,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84%。 2、夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富(呈奶白色),其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15~16克。 3、夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60%~80%,还含有丰富的钙、磷、铁、 维生 素B1、B2和氨基酸。 4、夏威夷果仁内的蛋白质共含有17种氨基酸,其中10种是人体内不能合成而必须由食物供给的氨基酸。可见夏威夷果是一种富含热能,不含 胆固醇 ,又有多种人体生长所必需营养物质的营养性食品。
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