板栗蒸五花肉做法小贴士 1、五花肉用当天宰杀的猪,不要进冰箱;也不需要焯水,过道清水后切块直接腌制; 2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸,味道更佳;蒸的时候不要盖上蒸碗盖,要让水蒸汽渗进去,形成的汤汁营养又美味; 3、生板栗如何剥壳:用刀在板栗壳上砍一道口子,不要砍得太深,以免板栗肉碎;烧一锅开水,将划了口子的板栗放进开水中煮两三分钟,捞出板栗,在冷 水泡 一下,冷却至微热不烫手时,剥开板栗壳,撕去内层绒毛; 4、剁辣椒、豆豉酱的比例按各家口味。 秋果之王,养生高手板栗。软糯的栗子配上肥美的红烧肉,栗子微微的甜衬上猪肉的鲜,久久缠绕在舌尖。 |
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