心悸 药膳——桂圆姜枣蜜方 原料 桂圆肉250克,红枣250克, 蜂蜜 250克,姜汁适量。 制作 红枣洗净,与桂圆肉一同放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟,加入姜汁、蜂蜜,搅匀,煮熟,起锅,待冷后装入瓷缸或瓶内,封口待用。每日早晚空腹食桂圆肉和红枣各6~8粒,饮服药汁30毫升。 功效 益脾胃、养心血。适用于心脾 血虚 证所出现的 食欲不振 、 面色萎黄 、心悸怔忡、 健忘 失眠 等症。 消化不良 药膳——莲子鸡丁 原料 净鸡肉250克,莲子60克,料酒10毫升,香菇10克,鸡油6毫升,水发玉兰片10克,油60毫升,火腿6克,淀粉10克,蛋清1个,盐适量,鸡清汤60克。 制作 (1)将鸡肉去筋,切成丁,用蛋清和淀粉拌匀;把香菇、玉兰片、火腿均切成小菱形块;将莲子去皮、心后煮熟,沥去水分备用。 (2)将鸡丁用热油炒至七成熟,沥去油,再放入配料、料酒、盐,勾上淀粉,淋上鸡油,加入莲子,翻炒几下,即可。 功效 本品清香鲜嫩、爽口不腻,可健脾补肾、养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、失眠、心烦等患者食用。 遗尿 、 遗精 患者食用也甚相宜。 |
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