银耳药膳的做法大全

蒸

将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。

拌

将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，放盘或碗内，加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血、清热、消炎作用，可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧，以及无名发热、全身各处一般性炎症等。

炒

将银耳洗净、泡发，掰成小块，与肉片共炒。此法有补 中益 气、调理脾胃之功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、 月经不调 、恶心厌食、消化呆滞等症。

煮

将银耳洗净切作细条做汤喝。此法有运津、利尿效果，可用于 烦渴 、声哑、便秘、脱水、尿潴留、各种浮肿病等。

炖

将整个银耳洗净，放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能，对身体衰弱、 肌肉萎缩 、各种消耗性疾病（如 慢性肾炎 、肝病、肺结核等）、贫血、阳痿早泄、遗精、 遗尿 、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。

泡

将银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入凉开水，密封浸泡，一天后便可饮用。此法除具“拌”的作用外，还可防治食欲不振、 消化不良 、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用，对 神经性皮炎 、稻田性皮炎、 接触性皮炎 、各种皮癣、疥疮、湿疹、 外阴瘙痒 等有一定效果。