一、猪血菠菜虾皮汤 食材:猪血和菠菜各200克,虾皮适量,姜片适量 调味料:盐、鸡粉 做法: 1、猪血、菠菜清洗后分别放沸水汆烫,捞出后猪血切块,菠菜却段; 2、锅加水,放入猪血、姜片和适量盐,先用大火煮开,煮开后拣出姜片,再用中火煲10分钟; 3、先放菠菜茎,再放菠菜叶,再改用大火,煮开后停火,撒上虾皮,加鸡粉即可食用。 食疗 功效:猪血含有大量的铁,且容易被人体吸收,经常食用可防止 缺铁性贫血 ,该汤非常适合体虚 贫血 的人经常食用。 二、大枣牛肝汤 食材:大枣100克,牛肝250克,姜片、枸杞适量 调味料:味精、盐 做法: 1、大枣去核洗净,牛肝洗净切块备用; 2、取砂锅,倒入适量清水,放入所有食材,用大火煮开,后改为小火煲2小时,加盐、味精调味即可。 食疗功效:大枣对贫血有很好的食疗作用,适合贫血人群食用。 三、花生鱿鱼排骨汤 食材:花生仁、排骨各200克,鱿鱼1条,红枣10颗,姜片、葱花适量 调味料:盐 做法: 1、花生仁用清 水泡 40分钟,红枣去核洗净,鱿鱼去内脏外衣洗净,排骨洗净备用; 2、排骨放沸水烫5分钟后取出,鱿鱼放沸水汆烫后取出,清洗切圈备用; 3、锅加水烧开,放入排骨、花生仁、红枣、姜片,先用慢火炖1小时,再放入鱿鱼,煮熟后撒上葱花、加盐调味即可。 食疗功效:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。 |