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进入秋季后，人容易出现阴虚肺燥的情况，胃肠蠕动缓慢的人很易发生 便秘 。因此，建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品，如红薯。 主题：红薯银耳汤 原料：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。 做法： 1.红薯削皮切块，干银耳用水泡发至软，枸杞子洗净; 2.将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软;将红薯块倒入，煮约10分钟至熟; 3.将枸杞子倒入，煮5分钟即可。 一、红薯、红薯叶都是宝 红薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘，入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外，红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。 红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常。此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和 前列腺癌 ，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高， 糖尿 病人应该少吃。 二、红薯选购 要避免发霉红薯 在购买红薯时，建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯，味道最好。选购红薯时，首先应桃选纺锤形状者，其次要看表面是否光滑，最后要用 鼻子 闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素，不可食用。 红薯可生食、煮食，今天教的炖法，配上除燥的银耳，很适合秋天食用。 三、红薯的食用注意事项 1、不生吃红薯 生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。 2、不过量吃红薯 红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成 营养不良 ，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、 气滞 食积者也应慎食。 糖尿病 病人则应遵医嘱食用。 3、不要空腹吃红薯 空腹吃红薯，容易 泛酸 、 烧心 。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。 4、不能带皮吃吃红薯 时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。 |