火龙果采摘要用专用的钳子,剪的时候得特别小心才行,不然很容易碰破果皮,破皮的果子无法储藏,另外果实及叶片上会有小小尖尖的刺,不经意就会被扎到,很疼的。 火龙果不耐储藏,广东潮湿闷热的天气情况下,在室温中,两三天就会有腐烂的迹象,所以摘下来的果子,都将存放在恒温的冷库中。 火龙果分红皮白心果、红皮红心果、黄皮白心果三种,另外有一种叫做水晶火龙果的品种,比普通果成熟期长两到三倍,要两三个月左右,果肉透明度更高甜度也更大,但产量小,物以稀为贵,所以价格也要贵上五六倍呢。火龙果的主要营养成分有植物蛋白、膳食纤维、 维生 素B2、维生素B3、维生素C、 维生素E 、铁、磷、镁、钾等等,更重要的是其中类黄酮物质花青素含量丰富,尤其是红色果肉中。花青素具有很强的抗氧化作用,可以对抗衰老,和其他维生素协同作战,还可以增强维生素的抗氧化作用。 |
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