饮食指南： 盘点核桃的食疗功效

s说起干果类的食物，核桃是非常重要的一种。核桃，营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是 食疗 养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸 甘油 酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少 胆固醇 在血中升高有益，有利于 动脉硬化 、心脑血管病患者的 保健 。 下面大家一起来看看核桃具体的食疗方法是怎样的呢。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补 中益 气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种 维生 素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。

核桃的吃法

补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

抗衰老核桃仁中所含 维生素E ，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

治 失眠 经常食用核桃仁对 肾虚 引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。