西红柿营养丰富,老幼皆宜。西红柿的确有很多的功效,但同时有的也存在健康隐患。这就在于你是否能挑对西红柿。 关于西红柿的意想不到的功效 意大利美食善用西红柿,让人误以为西红柿源自欧洲。其实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。 1、多吃西红柿能减少 伤口感染 ,因为富含抗氧化剂。 2、西红柿预防 前列腺癌 、 结肠癌 和 胰腺癌 ,作用最明显。 3、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。 4、西红柿有稳定血糖和 胆固醇 的功效,因为西红柿是膳食纤维的重要来源。 5、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫,但是没有蓝色。 吃西红柿的几大禁忌 1、不宜和青瓜同食 青瓜含有一种 维生 素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。 2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食 番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中 凝血酶 活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和 肌肉出血 。 3、空腹时不宜食用 番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、 疼痛 等不适症状。 4、不宜食用未成熟的番茄 青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有 中毒 现象。 5、不宜长久加热烹制后食用 长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。 6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食 |
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