美味酱焖牛肉小土豆的做法——鲁菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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美味酱焖牛肉小土豆的做法

美味酱焖牛肉小土豆的做法

  小Tips

  小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈,个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜,干葱也是。干葱长得很像洋葱,但味道比洋葱更浓。

  先一下土豆,除了可以增加它的香味之外,还可以让土豆成型,不论经过多长时间的焖,都不会散烂。

  香菜根洗净后,用来入菜,尤其用油煎过之后,有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时,梗部也别扔掉。

  没有小土豆,用大土豆替代。没有干葱,用洋葱替代。没有杭椒,用青椒替代。没有牛肉,用其它肉替代。

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