美味:液种面包的奇特做法

2010-05-24 16:51:11出处:三九健康网作者:佚名

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  液种面包和我们经常做的面包有很大的不同,非常的松软,口感香醇。但是面团也是特别的湿软粘手,不建议手工揉面。在整形的过程中也可以适当使用手粉。

美味:液种面包的奇特做法

美味:液种面包的奇特做法

  选料

  液种:高筋面粉150克,,温水150克,干酵母1又2/3小勺。

  面团:高筋面粉125克,低筋面粉25克,蛋黄1个,盐1/4小勺,温水50克,砂糖30克,脱脂奶粉25克,黄油50克。

  制法

  制作液种:

  1.酵母溶于150克温水中,与150克高筋面粉用勺子搅拌均匀即可。

  2.制作好的液种蒙保鲜膜,放在室温下2个小时(大约20摄氏度)。

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