集酸、甜、辣于一身的金沙番茄

2010-05-24 17:01:25出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  番茄颜色鲜艳,味道酸中带甜,所以很多人都喜欢吃,尤其是小孩,番茄通常都是用来炒蛋或者凉拌,这次我作了些改变,加入了鲜蛋黄,做了这道金沙番茄。希望大人和小孩都吃得开心。

集酸、甜、辣于一身的金沙番茄

  原料:番茄、

  咸蛋黄

  泰式甜辣酱

  青、红辣椒

  炸粉(没有的话可以用粘米粉+面粉+少许泡打粉代替)

集酸、甜、辣于一身的金沙番茄

  做法:1、把番茄切成薄片

  2、鲜蛋黄蒸熟后压碎,瓤入番茄中

  3、炸粉加适量清水开成糊状,把瓤入鲜蛋黄的番茄片放入面糊中,使其两面粘满粉

  4、把番茄放入油温约180度的油锅里炸至金黄色

  5、炸好的番茄用吸油纸把多余的油份吸去

  6、取另一个锅加热,然后倒入甜辣浆、清水煮滚后用生粉水打芡,然后加入青、红椒碎,拌匀后把芡汁淋上炸好的番茄上面

  这道菜集酸、甜、辣三种味道于一身,番茄瓤入咸蛋黄再炸过后变得非常甘香、松脆、可口。会大大刺激你的味蕾。

本文来源于:美味情缘部落