美味之约:自制酸辣汁做杂菜虾沙律

2010-05-24 17:01:25出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  在烹饪书学到了一种酱汁的做法,一试便爱上了它---酸辣汁,这种汁集酸香甜辣于一身,用它来做沙律特别好吃,而且又非常健康。星期六又是我到超市采购的时间,买到了无公害蔬菜,虽然新鲜的虾太细只,但被我挖掘到一种不错的急冻虾仁,做杂菜虾沙律的计划顺利完成。

美味之约:自制酸辣汁做杂菜虾沙律

  酱汁材料:寿司醋 1/2杯

  糖 1小匙

  鱼露 1汤匙

  红辣椒 2只

  蒜头 3粒

  柠檬 半个

  做法:1、蒜头去皮,辣椒对半切开后去籽,然后加入寿司醋和1小匙白糖,放微波炉叮1分钟

  2、把叮好的东东倒入搅拌机搅成酱汁

  3、把搅好的酱汁倒入碗中,加入鱼露和挤入半个柠檬汁拌匀,就做好了酸辣汁,然后放雪柜冷藏(这个汁可多做些,放雪柜可保存3天)

美味之约:自制酸辣汁做杂菜虾沙律

  杂菜沙律材料:青瓜 1条

  洋葱 1个

  西生菜 1/4个

  虾仁 适量

  蟹柳 适量

  做法:1、想把青瓜、洋葱、西生菜洗干净,用纸巾吸干水份,用密实盒装好,放冰箱冷藏2小时

  2、蟹柳切粒后和虾仁一起蒸3分钟

  3、冷藏过后的蔬菜切成丝,放一点点盐拌匀,然后把蟹柳和虾仁铺在上面

  4、最后淋上酸辣汁,拌匀就可以吃啦!

  生吃蔬菜能吸收到更多的维他命,醋和大蒜对人体也非常有益,两者混合一起吃,就能吃出美味,吃出健康!

  补充一点:只要把洋葱切幼一点,即使生吃也不会觉得辣的!

(本文来源于:美味情缘部落