美味私房菜之千张结烧肉

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  美味私房菜之千张结烧肉

  原料:

  还是五花肉,千张结(菜场买时摊贩卷好的,自己卷也不费事)葱姜蒜,大料,花椒,桂皮,二锅头(本人做肉食时喜欢放二锅头去腥解腻,自感比黄酒效果好)。

美味私房菜之千张结烧肉

  做法:

  肉焯水后,锅内到油,放花椒,大料,桂皮爆香,倒入焯过水的五花肉翻炒图片来源:

  加入白糖继续翻炒至肉上色,放入葱姜蒜,

  倒入老抽,把焯过水的千张结放入,

  加入热水,要漫过锅内的菜,盖上盖开大火开后转小火慢炖,炖至水快干。

  我觉得五花肉要想不腻,最重要的是炖的时间要长。