冬天的温暖美味:鱼味茄子

2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

冬天的温暖美味:鱼味茄子

  茄子,葱,姜,蒜,酱油,白糖,料酒,味精,盐,醋,花椒面,八角。

  做法:

冬天的温暖美味:鱼味茄子

  1.长茄子洗干净,正面切斜刀,背面也切斜刀,也就是蓑衣黄瓜的切法,切好后,要求茄子相连,小心不要切断。

  2.葱切末,姜切丝,蒜切末。

  3.拿一个小碗放入葱花,姜丝,蒜末,加酱油,料酒,白糖,白醋,盐,糖,味精,花椒面,八角和少量水调成味汁。

  4.锅内上热油,下入茄子,小火慢慢把茄子每面都煎熟。

  5.下入调好的味汁,小火慢慢炖茄子。

  6.带茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中,不要弄碎。

  7.锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可。

(文章来源于:菲菲部落