红艳明亮,肉质鲜的锅贴煎虾

2010-05-24 16:52:42出处:中国食品科技网作者:佚名

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  食材:

红艳明亮,肉质鲜的锅贴煎虾

  鲜虾、切片面包、鸡蛋、葱

  调料:

  植物油、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉、面粉

  做法:

  1、把鲜虾洗净剥壳,留头尾,用牙签剔除背部沙筋

  2、虾用蛋清充分腌制15分钟后再用盐、鸡精、黑胡椒粉腌制20分钟以上

  3、鸡蛋打至起泡,与盐、淀粉、面粉、鸡精混合后成酱汁备用

  4、切片面包去外边一切二,腌制好的虾开边切后放到切片面包上

  5、将调好的酱汁3倒在虾身上,并使之粘牢,然后在虾上摆些葱

  7、开微火,油锅每次用少许,先炸虾面,慢慢炸至变红,然后反过来炸,直到金黄为止

  8、逐一炸好后装盘即可

(文章来源于:小仙蓉蓉部落