香喷喷的下饭菜:肉末茭白

2010-05-24 16:59:36出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  茭白 猪肉馅 红辣椒 葱姜末

  调料:

  生抽 盐 白糖 香油

肉末茭白

  做法:

  1.肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿;

  2.茭白去皮切片,红辣椒切段儿;

  3.锅入油,热后倒入肉馅小火炒至发白,其间用铲子把肉馅拨拉开,避免炒成一坨;

  4.重起锅入油,下入葱姜末小火煸炒出香味;

  5.倒入茭白和红辣椒翻炒;

  6.倒入肉末,调入少许生抽、盐、白糖和香油,炒匀后即可。

  健康小提示:

  茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

(本文章来源于:puppy在厨房