馋嘴猫的童年回忆4:醪糟芋艿

2010-05-24 16:59:36出处:摇篮网作者:佚名

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  食谱原料:

  小芋头,枸杞子,醪糟,冰糖。

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  制作方法:

  1. 小芋头洗净,倒入锅内,加过面水煮至熟,约需20-30分钟,剥皮待用;

  2. 枸杞子洗净,用清水稍加浸泡;

  3. 将两碗水倒入宽口锅,放入枸杞子,煮10分钟,然后倒入醪糟煮开;

  4. 放入小芋头和冰糖,待冰糖融化即可关火食用。

  健康提示:

  芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分,具有益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。芋头需煮熟透才吃,生食有微毒,其中的黏液还会刺激咽喉;一次也不宜多吃,因淀粉较多,怕引起滞气。

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