秀秀老公爱心菜谱:秘制排骨

2010-05-24 17:32:55出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:排骨400g,土豆200g,冰糖30g。

  辅料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料少量。

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秘制排骨

  制作方法:

  1、将排骨清洗切成小块,土豆切块泡在水中待用;

  2、排骨在开水中焯一下,吸取泡沫;

  3、在锅中放适量的油,加冰糖煸炒成粘稠的红色,加入排骨翻炒,使排骨均匀沾上冰糖,这时加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料,炒出香味后加水,以漫过排骨为准,加适量盐焖煮30分钟;

  4、加入土豆翻炒几下,加盖焖煮15分钟即可上碟。

  健康提示:

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。用冰糖取代了含防腐剂的酱油做菜,让准妈妈吃的更放心。