营养健康美食:咖喱鸡排饭

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  百梦多一份,鸡胸肉400克,土豆一个,苹果半个,胡萝卜一小块,香菇5片,洋葱半个,炸鸡粉一盒,咖啡粉半包,鸡蛋2个。

  咖喱鸡排饭
咖喱鸡排饭

  制作方法:

  1.把半个苹果擦成茸,香菇、胡萝卜、土豆、洋葱和鸡肉切成小块备用;

  2.把黄油放入锅中熔化,放入胡萝卜、香菇、土豆、肌肉等翻炒;

  3.鸡肉开始白边后,再加水,煮开,把水面的白沫捞起,煮10分钟;

  4.切两三片鸡肉,用炸粉阉10分钟,沾上面包糠,放入油锅里炸至金黄色;

  5.关火,将咖喱块和苹果茸和半包咖啡粉加入锅里搅拌到完全融化后,开火煮开后小火再煮5分钟;

  6.把一碗米饭倒扣在盘中,鸡排切好后摆在盘里,盛上咖喱,肉排上淋上咖喱汁,再在旁边放一个鸡蛋。

  健康提示:

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,有滋补养身的作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。试验表明,吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维素,是日常健康食品,有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的作用。