挑逗味蕾:啤酒鸡翅

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

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    材料:

    鸡中翅500g,啤酒、酱油、白糖适量

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    做法:

    1.把鸡中翅处理干净,放进沸水中稍煮一下,颜色变白后捞出沥干水分。

    2.炒锅烧热,放一点油,将鸡翅倒入锅中,翻炒几下后加入等量的酱油、啤酒及少量白糖,盖上锅盖,文火焖20分钟,鸡翅煮烂,汤汁粘稠即可。

    小知识:

    据科学测定,鸡肉与猪、牛肉相比,人体对鸡肉的利用率更高,鸡肉中的脂肪含量比畜肉低,属低脂肪高蛋白的上等烹调原料,中西医对食鸡也都很推崇。

    鸡肉比较容易变质,购买后要马上放进冰箱里,可以在稍晚一些的时候或第二天食用;剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟后保存。