初秋的早餐食谱:双菇猪骨粥

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  初秋的早餐食谱:双菇猪骨粥

    材料:

  猪排骨150-200克(2人份),香菇、猪肚菇、红萝卜各100克,大米适量

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初秋的早餐食谱:双菇猪骨粥

  做法:

  1.香菇提前泡软,切丝;红萝卜去皮后斜切成小块;

初秋的早餐食谱:双菇猪骨粥

  2.把猪骨、香菇丝、红萝卜块连同洗净的米一同放入高压锅,加入煮粥所需的水(水量也可以略多,因为同时放进了很多其他材料),盖锅,大火煮至高压锅上汽,转中小火10分钟后熄火,淌凉;

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初秋的早餐食谱:双菇猪骨粥

  3.煮粥的时候把猪肚菇洗净,用盐水略为浸泡一下,切成小块;等高压锅开盖后,把猪肚菇倒入,继续中小火煮3-5分钟,并根据个人口感加入适量的调味品、葱花即可。

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初秋的早餐食谱:双菇猪骨粥

  煮意Tips:

  1.香菇要在煮粥的时候一同放入,这样能使它的味道在粥里最淋漓尽致地发挥出来,而粥的香味则更浓郁;

  2.您可以根据自己的喜爱放入其他不同的菇类,但新鲜菇类则不可随米放入同煮,否则会煲得太烂;

  3.吃用新鲜菇类前用盐水略加浸泡,可以去除它的涩味和表层的细菌,使鲜菇吃起来更为鲜美;

  4. 不同的菇类混在粥里,加上红萝卜淡淡的甜味,使粥新鲜得如同早晨的空气…… 

(文章来源于:霜霜的厨房生活)