荷香糯米鸡

2010-05-24 16:56:44出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  原料:糯米200克,干荷叶1张,鸡腿1只,干香菇5朵,香肠1根,咸蛋黄2只

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荷香糯米鸡

  调味料:白酒,蚝油,麻油,生抽,食用油,盐,姜各少许

  (以上原料可做三个)

  前期步骤:

  1,糯米用水浸泡4-6小时,干荷叶浸泡3小时,干香菇浸泡2小时;

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  2,鸡腿斩成小块,加入白酒,麻油,盐,生抽,以及姜片拌匀,放入冰箱冷藏4-5小时或更长时间;

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  3,糯米浸发后入锅蒸15分钟(或者放入电饭煲加少量水煮熟,相比蒸会烂些);

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  4,香菇浸发后切成条状

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  图1,原料图;

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  图2,香肠切成片,蛋黄分成小块;

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  图3,4 锅内加少许油,将腌入味的鸡块和香菇片倒入加蚝油翻炒;

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